La formación de gestores para la industria del Golf

Recientemente he leído un artículo publicado por hosteltur con fecha 21 de septiembre, donde varios expertos docentes del sector del turismo y hotelero, revisan la situación docente y las carencias de formación de este sector tan cercano al nuestro.

Las preguntas que se hacen estos gurús, tanto como el análisis de la docencia en el sector, deja plasmada una inquietud formativa, que según sus palabras,  actualmente se ha quedado “obsoleta y poco competitiva” en un área, como la del turismo, que va como un tiro.

¿A que esperamos para asentar las bases de una formación actualizada y profesional que minimice, o reduzca, situaciones coyunturales que puedan modificar ese estado de gracia del turismo que actualmente se disfruta en nuestro país?

Valorando la misma situación desde el marco de la industria del golf, con una simple mirada podremos ver que es muy similar a la industria hotelera. “En el ámbito del posgrado la oferta es muy limitada y más focalizada a aspectos operativos, que de gestión”, es una de las frases del artículo que también hace referencia a la falta de metodologías de enseñanza-aprendizaje innovadoras, y a la necesidad de modernizar los programas de posgrado existentes, lo cual,  “permitiría a los gestores mantener el nivel en la creciente exigencia de los mercados internacionales”.

Existen dos tipos de opciones para la formación en nuestra industria: Las que inician a los interesados en incorporarse al mundo de la gestión de campos, con cursos y masters generalistas introductorios al sector y, por otro lado, cursos que se centran en mejorar las técnicas actuales de gestión, dirigido a los profesionales, pero que son escasos, con programas que no le encajan a la mayoría, y que muestran un éxito muy reducido entre los interesados, aunque la calidad de la formación sea estupenda.

Entidades como CMS, AEGG, CESAE, CMAE llevan varios años ofreciendo formación con programas de calidad a profesionales de la industria que habría que potenciar, para que al menos estas instituciones pudieran continuar ofreciendo alternativas docentes reconocidas y pioneras, tan necesarias para la gestión profesional en el mundo de los clubes, del golf y del ocio en general.

Los actuales gerentes deberían tener un abanico amplio de cursos profesionales reconocidos, impartidos por especialistas, que les permitieran revisar y aprender del uso de nuevas técnicas y herramientas que les ayuden a adaptarse a los cambios de este mercado tan variable y competitivo.

¿Dónde están las instituciones públicas para ayudar a estas empresas docentes a asentar un programa de enseñanza, y mejora de la gestión, que de más profesionalidad a nuestra industria y permita aprovechar las oportunidades que ofrece el mercado?

Miremos al espejo de la industria hotelera, e intentemos profesionalizar la docencia en la gestión del golf. Debemos dar soluciones a la necesidad de los beneficios de una formación, que permita crecer, preparar y educar, a los gestores actuales y futuros de la industria del golf.

Puedes acceder al artículo original en este enlace.

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¿Estás preparado para escapar de tu “zona de control”?

Nuestra capacidad para mejorar comienza a decaer en el instante en que dejamos de esforzarnos por resolver las cosas que nos resultan más incómodas o difíciles.

¿Para qué voy a aprender otro idioma si en mi equipo ya hay empleados que los dominan? O, ¿Qué hago yo metiéndome en la cabeza toda esta información sobre fitosanitarios si tenemos un Greenkeeper en plantilla?

La respuesta positiva a este tipo de preguntas es la que ha hecho avanzar sin interrupción a los líderes más aclamados de todos los tiempos. La evolución no deja de acelerar su ritmo y el ejemplo de experiencias propias y ajenas,  nos viene demostrando que el liderazgo sostenible requiere el esfuerzo de enfrentarse, con la frecuencia adecuada, a tareas que supongan un reto a nuestras capacidades.

Para George Ambler, consultor sobre Estrategias de Desarrollo, existen tres zonas donde situar nuestra actitud respecto a nuestro esfuerzo:

–    La ya mencionada “Zona de control”, donde nos sentimos cómodos desarrollando tareas repetitivas que dominamos. Aquí sentimos que “cubrimos el expediente”, pero el permanecer en ella reduce nuestro espacio de crecimiento y de satisfacción personal.

–    La zona intermedia o “Zona de Evolución”. Ambler la describe como la  más importante por ser donde el esfuerzo ensancha los límites de nuestras capacidades.

–    La “Zona de Peligro”. Ese espacio donde, por carecer de las aptitudes apropiadas, no podemos ejercer ningún control, nuestra capacidad de aprendizaje se reduce sustancialmente en relación al esfuerzo y nos estresamos más de la cuenta.
Ambler lo compara con los tipos de esfuerzo que podría realizar una persona al entrenar en un gimnasio. Aquel que sólo se dedica a efectuar ejercicios que no le ocasionan mayor esfuerzo no se beneficia de los resultados que obtendrá otra persona que escapa de su “Zona de Confort” y aumenta la dificultad de sus ejercicios con la asiduidad oportuna. Por otro lado, el que se pasa a la “Zona de Peligro” y se ejercita muy por encima de su condición física, se lesionará tarde o temprano al haber expuesto sus músculos a un  estrés excesivo.

ConfZo

En su artículo, Ambler también nos habla de un experimento realizado en 1908 por el psicólogo Robert M. Yerkes, en el que demuestra que, a medida que se incrementa la sensación de ansiedad, también se incrementa nuestra capacidad de producción; pero sólo hasta un punto en el que, si seguimos aumentando la ansiedad, el efecto en nuestro rendimiento se reduce en la misma proporción que nuestra capacidad de aprender y prosperar, debido al estrés.

“Permanece fuera de tu zona de confort. Solo crecerás si estás dispuesto a sentirte extraño e incómodo al probar algo nuevo” – Brian Tracy.

Javier Asis

Interpretar balances de forma rápida y efectiva

 El área de competencia en la que peor se manejan los directores de clubes es la financiera-contable. Así quedó plasmado en una encuesta entre los afiliados a la Club Managers Association of America (CMAA), en la que las destacó su preferencia por la restauración y por la organización de eventos.

No sé si la encuesta daría un resultado similar en España, pero cada uno sabemos cuántas veces nuestros contables nos sorprenden con términos económico/financieros de nuestros balances y cuentas de resultados, que nos cuesta interpretar y, más aún, entender su grado de importancia.

La calidad de las ventas, la solvencia, el nivel de endeudamiento, o la rentabilidad y fondo de maniobra, son conceptos básicos para los financieros y contables, pero que todos debemos conocer. ¿Por qué el resultado final no mantiene la proporción con las ventas?¿Son muy altos nuestros gastos estructurales?¿Crecemos de forma coyuntural, y no estructural?¿Merece la pena a los propietarios seguir invirtiendo en el campo?¿Se llevan demasiado dinero los bancos? ¿Podemos solicitar financiación?

Entre la maraña de libros económico/financieros recomiendo el que ha escrito Joaquín Puerta: El secreto para interpretar balances de un vistazo. Recurre a un esquema de trabajo de pura lógica y a 7 claves de fácil comprensión, para transmitir todo lo necesario e interpretar los datos, tomar medidas en la gestión del día a día, y mejorar los resultados.

Sin las montañas de datos y estadísticas que, lejos de aclarar los resultados, nos lían; cuando lo que todos necesitamos, es poder presentar con confianza los resultados al tesorero o al consejo de administración.

Pablo Riestra

¿Cuál es el nivel de actividad que debe alcanzar un campo de golf para poder pagar sus costes y gastos?

Pongamos un ejemplo: El punto de equilibrio, también llamado umbral de rentabilidad, punto muerto o break even, es una herramienta económica que permite, establecer una relación entre costes y ventas, para la obtención de objetivos numéricos. ¿Nos hemos planteado alguna vez esta pregunta, y no estamos seguros de cómo calcularlo?

Pues bien, aquí presentamos algunas de las claves para, de una manera sencilla, poder llegar a una cifra ya sea de ventas o de volumen de green fees, necesarios para conocer ese famoso punto de equilibrio.

1.- Averiguar los costes fijos de un campo. Estos costes son aquellos que no tienen relación directa con el volumen de actividad. Gastos de personal (no extra), alquileres, amortizaciones, suministros, financieros…

2.- Los costes variables pueden ser: Comisiones por ventas u objetivos, personal extra, gastos de marketing, comisiones bancarias por ventas…, gastos relacionados con el volumen de actividad.

3.- El punto de equilibrio en unidades monetarias:

Formul1

4.- El punto de equilibrio en volumen de green fees:

Formul2El punto de equilibrio nos permite además, una vez que tomamos medidas en la explotación, a conocer el impacto que produce en el resultado, y por tanto su alejamiento del mismo en el tiempo, mediante comparativa de porcentajes.

Por tanto, las variables las conocemos todas y la clave está en distribuir correctamente lo que consideramos costes fijos y variables, y aplicar las fórmulas.

Pongamos un ejemplo:

Un campo de golf de 9 hoyos tiene pérdidas y necesita averiguar el punto de equilibrio y revisar sus costes e ingresos, para ver en qué situación se encuentra, y las proyecciones futuras.

Su explotación es comercial, y está ubicado en una zona turística con un buen número de campos cercanos.

La estructura es reducida, con tan sólo 12 empleados y la hostelería está cedida a otra empresa.

A continuación detallamos las cuentas de gastos del campo en el año actual:

Tabla1
Las ventas en este año han alcanzado la cifra de 659.445€, y un total de 21.227 green fees vendidos.
Teniendo en cuenta estos datos, averiguar lo siguiente.

1.- Hacer un cuadro de proyección de la cuenta de explotación del campo, basado en un incremento de los green fees, partiendo de 23.000 unidades a razón de 2.000 unidades al año, hasta alcanzar los 30.000

2.- Averiguar las ventas que hay que realizar para alcanzar el punto de equilibrio

3.- Hallar  los green fees que tenemos que vender para alcanzar el punto de equilibrio

Solución:

1.- Primero averiguamos dividiendo el total facturado el primer año, entre los green fees vendidos y nos da un precio medio de 31,07 €.

Tabla2

Análisis Unit. Punto Eq.                  €            %

Precio Unitario                       31,07 €     100,0%
Precio Unitario Variable      – 3,11 €       10,0%

Margen de Contribución       27,96 €

Averiguamos el precio unitario variable, dividiendo los costes variables entre el número de green fees vendido el primer año, y no sale un precio unitario de 3,11€. Esta cantidad supone ser un 10% del precio unitario.

Para los años siguientes, incrementamos las ventas en series de 2.000 unidades redondeando, y aplicamos los gastos variables, utilizando el precio unitario variable.

2.- Para averiguar la cifra de ventas, utilizamos la siguiente fórmula:

Formul1

De forma que si dividimos con los datos del primer año, los costes fijos, 769.842, entre la operación de restarle a la unidad la cantidad que resulta de dividir 66.083€/659.445€, obtenemos el siguiente resultado.

El punto de equilibrio resultará de dividir: 769.842/ 0,89978997 = 855.580 € de facturación para alcanzar el punto de equilibrio.

3.- Para averiguar las unidades que tenemos que vender utilizamos la siguiente fórmula:

Formul2Siendo el Punto de equilibrio unitario la ecuación de dividir el coste fijo del primer año, 769.842€, entre la diferencia del precio unitario y coste variable unitario (31,07€ – 3,11€ = 27,95€).

La cantidad resultante es de 769.842€/27,95€ = 27.540 green fees para igualar los ingresos totales y los gastos totales.

Incorporamos estos datos a las tablas con los siguientes resultados:

Tabla3

De forma que con los datos actuales, estamos a 6.313 green fees de alcanzar el punto de equilibrio a los precios medios de referencia o a 196.132€ de facturación, del umbral de rentabilidad.

Pablo Riestra, DCM. Socio Fundador de CMS Consulting.

Fundación Tripartita: Formación para empresarios y trabajadores, bonificada

Cuántos de nosotros hemos pensado en ponernos al día con las múltiples disciplinas que abarca nuestro trabajo: Gestión Operativa, Recursos Humanos, Idiomas, Marketing Online, Revenue Management, etc…

Cuántos de nosotros no estamos deseando que nuestros empleados mejoren, se motiven y vayan adquiriendo conocimientos que les permita realizar mejor su trabajo, a través de cursos de formación en Técnicas de Ventas, Cross Selling, Fidelización de Clientes, Idiomas, Merchandising, Compras, Riesgos laborales…

Pues bien, existe una Fundación para la Formación en el Empleo, que impulsa la formación entre empresarios y trabajadores para responder a las necesidades del mercado de trabajo y contribuir al desarrollo de una economía basada en el conocimiento.
Además sabías que para dichos cursos de formación, ya sean creados por el propio club o los disponibles en la Fundación, se dispone de una ayuda económica que se hace efectiva mediante bonificaciones en las cotizaciones a la Seguridad Social, que pueden alcanzar el 100% del coste del curso.

La Fundación Tripartita para la Formación en el Empleo, cada año, elabora un plan de actuaciones en el que se recogen las líneas principales de actividad: Actividades de Gestión, Actividades de Investigación, Prospección y Difusión y Actividades Institucionales e Internacionales.

TripartImagText

¿Tenías conocimiento de que un Club puede decidir qué tipo de formación necesita, cómo y cuándo la realiza, y que tiene posibilidad de organizarlo bien por sí misma, o bien agrupándose con otras empresas delegando todos los trámites en una entidad organizadora?
Club Manager Spain, organiza cursos de formación bonificados a través de dicha fundación, y como consultora además ayuda a la tramitación de dichos cursos. Aprovéchalos y no dejes escapar esta bonificación que anualmente se pierde, sino se hace uso de ella.
Ya no hay excusa para formarse o formar al empleado, y conseguir de esta forma estar al día en todas las inquietudes que el mercado ofrece y mejorar con ello la efectividad del empleado y de la empresa.

Crea un plan de formación, consulta tu crédito disponible y a formarse.

Si necesitas ayuda o cualquier tipo de información puedes enviarme un email. Estaré encantado de atenderte.

Pablo Riestra, Diploma on Club Management
ClubManagerSpain Consulting

p.riestra@clubmanagerspain.com